laktosefreie Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Specials | Teige

Empanadas Grundmasse laktosefrei

Empanadas Grundmasse laktosefrei

Bewertung: 1

Empanadas sind Teigtäschchen aus vorgekochtem Maismehl (Masa harina) - sie können unterschiedlich befüllt wrden. Die Empanadas sind glutenfrei, ohne Ei, ohne Milch, ohne Soja und histaminarm.

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Flammkuchenteig klassisch laktosefrei

Flammkuchenteig klassisch laktosefrei

Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4

Dies ist die klassische Variante von Flammkuchenteig. Mit Hefe, Weizenmehl und Olivenöl. Ei, Milch, Zucker ist nicht enhalten. Dieser Teig ist die Basis für viele Falmmkuchenteig-Rezepte - egal ob süß, oder salzig.

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Flammkuchenteig ohne Hefe laktosefrei

Flammkuchenteig ohne Hefe laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Dieser Flammkuchenteig ist für all jene gedacht, die Hefe nicht vertragen. Das Rezept kann sowohl mit Dinkel, als auch mit Weizenmehl gemacht werden. Der Flammkuchenteig ist also ohne Hefe, ohne Laktose, ohne Soja, ohne Fruktose und histaminarm.

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Galettes - Buchweizenteig für Crèpes laktosefrei

Galettes - Buchweizenteig für Crèpes laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Die Basis für den glutenfreien Crèpeteig ist Buchweizenmehl. Mit diesem Teigrezept kann man sowohl süße, als auch salzige Crèpes, Palatschinken oder Galettes zubereiten. Der Teig ist glutenfrei, ohne Milch, ohne Soja und ohne Zucker.

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Glutenfreier Mürbteig laktosefrei

Glutenfreier Mürbteig laktosefrei

Bewertung: 2Bewertung: 2

Dieser glutenfreie Mürbteig wird u.a. mit Buchweizenmehl zubereitet und hat einen leicht nussigen Geschmack. Der Mürbteig ist bestens geeignet als Boden für Obsttorten, oder aber auch als Boden für Topfentorten. Ohne Zucker gut als pikanter Mürbteig verwendbar.

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Mandelbiskuit laktosefrei

Bewertung: 2Bewertung: 2

Ohne Gluten, köstlich saftig und ausserdem ohne Milch und Laktose! Geeignet als Boden für Obstkuchen oder als Tortenteig mit verschiedenen Füllungen. Siehe "Eierlikörtorte". Für eine Biskuitroulade/1 Backblech: doppelte Menge zubereiten.

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Mürbteig neutral für Quiche laktosefrei

Mürbteig neutral für Quiche laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Dieses Mürbteig Rezept ist bestens für die Herstellung von Tortenböden oder für Quiche Rezepte geeignet. Es ist dies die klassische Varante eines Mürbeteiges. Im traditionellen Mürbteig wird kein Ei verwendet - dieses Mürbteig Rezept ist bei Bedarf auch laktosefrei und kann leicht mit anderen Mehlsorten wie Dinkel, Einkorn oder fein gemahlenem Kamut zubereitet werden.

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Nudelteig aus Grieß laktosefrei

Nudelteig aus Grieß laktosefrei

Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3

Dieses Nudelteigrezept wird nicht mit Mehl, sondern nur mit Grieß zubereitet. Wir haben den Nudelteig mit einer Mischung aus Vollkorn und weissem Weizengrieß gemacht. Man kann aber auch Dinkelgrieß für diesen Nudelteig verwenden.

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Nudelteig zum Backen aus Roggen laktosefrei

Nudelteig zum Backen aus Roggen laktosefrei

Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet!

Nudeln selber machen ist nicht so schwierig! Nudelteig aus Roggen ist einmal etwas ganz anderes: Für Menschen mit Weizen-, oder Dinkelunverträglichkeit sind diese Roggenravioli eine perfekte Alternative. Mit der Nudelmaschine gewalzt, kann man damit köstliche Ravioli zubereiten und verschieden füllen. Fülle siehe "Vegetarisches"!

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Palatschinkenteig ohne Milch laktosefrei

Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4

Bei Bedarf auch glutenfrei möglich - trotzdem flaumig und köstlich!

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Pizzateig glutenfrei laktosefrei

Pizzateig glutenfrei laktosefrei

Bewertung: 2Bewertung: 2

Dieses Grundrezept für glutenfreien Pizzateig wollen wir Ihnen nicht vorenthalten. Die Firma Schär hat uns dieses Pizzateig Rezept für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit zur Verfügung gestellt. Der Pizzateig ist natürlich je nach Belieben zu belegen.

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