leicht histaminarme Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

geröstete Knödel als Beilage leicht histaminarm

Beilagen
Bewertung: 2Bewertung: 2
geröstete Knödel ohne Ei Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für ca. 12 Knödel

500 g
Semmelwürfelersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelwürfel aus Dinkel
4 gehäufte Teelöffel
Johannisbrotkernmehl
80 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
 etwas
Muskatnuss
1 Bund
Petersilie fein gehacktoptional
ca. 1 gehäufter Teelöffel
Salz
1 gehäufter Teelöffel
Gemüsesuppenpulveroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
90 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Öl
100 g
Zwiebel fein gehackt
ca. 600 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
 etwas
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Maiskeimöl


Rezept Zubereitung:

1. Semmelwürfel in eine große Schüssel leeren.

2. Johannisbrotkernmehl und Mehl untermischen.

3. Muskatnuss, gehackte Petersilie, Salz und - wer möchte - Suppenwürze zugeben (ist aber nicht nötig).

4. Zwiebel klein schneiden und in Butter oder Öl anrösten.

5. Butter-Zwiebel-Gemisch zu den Semmelwürfeln geben.

6. Zuletzt die Milch zugeben und alles gut vermengen - ca. 30 Minuten rasten lassen, damit sich die Semmelwürfel gut ansaugen können.

7. Ist die Masse noch zu trocken, etwas mehr Milch zugeben. Mit nassen Händen, Knödel mit ca. 6-7 cm Durchmesser, formen. Die Knödel sollten eine fast glatte Oberfläche haben - also gut festdrücken.

8. Wasser zum Kochen bringen und die Knödel ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

9. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und auf einem Brett abkühlen und etwas antrocknen lassen.

10. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die, in Scheiben geschnittenen, Knödel gut anrösten.

11. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Lisa | 27.Nov.19 um 20:08

Also, für fast jede Zutat in diesem Rezept gibt es eine Alternative, nur für das Johannisbrotkernmehl, das nun wirklich nicht jeder zufällig zuhause hat, da wird keine Alternative angeboten! Find ich weniger hilfreich!

Antworten | Melden

Antwort von Kochhexe am 27.Nov.19 um 20:28:

Hallo, das ganze Rezept ist bereits eine eifreie Alternative. Man kann das Johannisbrotkernmehl aber gegen ca 4 Eier austauschen :)

Antworten | Melden

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!