glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Basis Biskuitteig für Tortenboden glutenfrei
Gehalt für das ganze Rezept:
Fructose: 0,19 g
Glucose: 1,35 g
Saccharose: 110,59 g
Sorbit⁄Xylit⁄Mannit: 0 g
Erythritol: 0 g
Achtung: Alle Zutaten müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten
3
Eier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
110 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Staubzucker
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Staubzucker
> Traubenzucker
3 Esslöffel
Wasser
1 Teelöffel
Zitronenschale
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
3 Esslöffel
Öl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Traubenkernöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Traubenkernöl
1 halbes Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
2 Esslöffel
Flohsamenschalen/Fiber Husk
100 g
Hirsemehl frisch vermahlen
Zubereitung:
1. Hirse mit Flohsamenschalen in der Getreidemühle zu feinem Mehl vermahlen.
2. Eier trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
3. Dotter mit Zucker schaumig rühren.
4. Wasser und Öl zur Dottermasse mischen und Zitronenschalen und Vanillezucker beimengen.
5. Das Hirsemehl/Flohsamengemisch mit dem Backpulver vermengen und zur Dottermasse hinzufügen.
6. Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
7. Die Kuchenform gut einölen und den Teig bei 180°C / Heißluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.
2. Eier trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
3. Dotter mit Zucker schaumig rühren.
4. Wasser und Öl zur Dottermasse mischen und Zitronenschalen und Vanillezucker beimengen.
5. Das Hirsemehl/Flohsamengemisch mit dem Backpulver vermengen und zur Dottermasse hinzufügen.
6. Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
7. Die Kuchenform gut einölen und den Teig bei 180°C / Heißluft ca. 15 Minuten goldbraun backen.
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