fructosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Biskuitroulade mit Hirsemehl fructosefrei
Gehalt für das ganze Rezept:
Fructose: 2,25 g
Glucose: 5,56 g
Saccharose: 159,32 g
Sorbit⁄Xylit⁄Mannit: 0 g
Erythritol: 0 g
Rezept und Foto: mitohnekochen.com
Zutaten für 12-14 Portionen
4
ganze Eier
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
150 g
Zucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
100 ml
Wasser
100 ml
Öl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
1 Teelöffel
Zitronenschale
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzen mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
ersetzen mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
1 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
200 g
Hirsemehl frisch vermahlen
ca 150 g
Marmelade
ersetzen mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ersetzen mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
Staubzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
Zubereitung:
1. Eier trennen und Eiklar zu festem Schnee schlagen
2. Dotter mit Zucker schaumig rühren (Handmixer).
3. Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen.
4. Öl und Wasser zum Dottergemisch rühren.
5. Mehl mit Backpulver vermischen und zu Punkt 2/3 mengen.
6. Zum Schluß geschlagenen Schnee vorsichtig mit dem Schneebesen oder einer Teigspachtel unterheben.
7. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180°C im vorgeheizten Backrohr/Heißluft ca. 15-20 Minuten backen.
8. Noch warm mit Marmelade bestreichen und mit Hilfe des Backpapieres fest einrollen.
9. Erkalten lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
2. Dotter mit Zucker schaumig rühren (Handmixer).
3. Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen.
4. Öl und Wasser zum Dottergemisch rühren.
5. Mehl mit Backpulver vermischen und zu Punkt 2/3 mengen.
6. Zum Schluß geschlagenen Schnee vorsichtig mit dem Schneebesen oder einer Teigspachtel unterheben.
7. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180°C im vorgeheizten Backrohr/Heißluft ca. 15-20 Minuten backen.
8. Noch warm mit Marmelade bestreichen und mit Hilfe des Backpapieres fest einrollen.
9. Erkalten lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Hat's geschmeckt?
Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert?
Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern!
Mein Tipp zu diesem Rezept