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Paprikahuhn fructosearm

Fleischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Paprikahuhn Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 4 Portionen

25 g
Speckwürfel
1 Stück
kleine Zwiebel
1,5 gehäufte Esslöffel
Paprikapulver
2 Teelöffel
Essig
250 ml
Wasser
4 Stück
Hühnerkeule
1 Stück
Knoblauchzeheoptional
 
Pfefferoptional
 
Salz
1 Esslöffel
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Kamutmehl
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> Kichererbsenmehl
1 halber Becher
Sauerrahmersetzbar
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen


Rezept Zubereitung:

1. Speck mit gehackter Zwiebel in einem Kochtopf anschwitzen.

2. Paprikapulver zugeben, umrühren und mit Essig löschen.

3. Sogleich Wasser aufgießen.

4. Die ganzen Hühnerkeulen und Knoblauch zugeben und dünsten lassen (im Druckkochtopf dauert das ca. 15 - 20 Minuten).

5. Das fertig gegarte Fleisch aus dem Kochtopf nehmen, die Haut abziehen und den Sud mit dem Pürierstab zu einer Sauce mixen. Ist diese zu flüssig, mit etwas Mehl stauben und noch einmal aufkochen lassen.

6. Zum Verfeinern, Sauerrahm zugeben.

7. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Als Beilage passen Bandnudeln oder Reis.


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croxi | 27.Oct.11 um 11:01

Schmeckt sehr lecker, nur das man diesen Paprikapulver sehr anmerkt.

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