fruktosearme Rezepte

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Kartoffelgratin fructosearm

Beilagen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Kartoffelgratin Vergrößern

Rezept: Babsi G.

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 -6 Portionen

700 g
Kartoffeln festkochend
ca. 250-300 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
ca. 250-300 ml
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
 
Salz
 
Pfefferoptional
 
Muskatnussoptional
2 Esslöffel
Semmelbröselersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
 
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
2 Esslöffel
Parmesanoptional


Rezept Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden.

2. Obers, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.

3. Kartoffelscheiben in einen Kochtopf geben und so viel Milch/Obersgemisch zugeben, dass die Kartoffeln gerade ganz bedeckt sind.

4. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben.
5. So lange kochen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
6. Eine Gratinier-, oder Auflaufform einfetten und bebröseln.
7. Heiße Kartoffeln in die Form füllen, mit Parmesan bestreuen und ca. 10 Minuten bei 220°C im Backofen überbacken, bis die Oberfläche Farbe annimmt.


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Emma | 12.Feb.12 um 14:30

Hört sich lecker an ... nur damit das Rezept sich wirklich histaminarm nennen darf, würde ich kein Parmesan verwenden! Sondern vielleicht Mozzarella nehmen?!

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 12.Feb.12 um 20:20:

Liebe Emma,
Sie haben Recht: Parmesan ist bei einer Histaminintoleranz nicht verträglich und wird bei der Rezeptsuche histaminarme Rezepte ausgefiltert! Wenn das Rezept unter der Rubrik histaminarme Rezepte aufgerufen wurde, wird die Zutat Parmesan durchgestrichen angezeigt. Dies bedeutet, dass die Zutat weggelassen werden soll, da dieses Lebensmittel für die angegebene Intoleranz nicht verträglich ist. Sollte der Parmesan bei Ihnen nicht durchgestrichen dargestellt werden, bitte ich darum, mich oder mein Team unter office@mitohnekochen.com zu verständigen.
Mit lieben Grüßen, Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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