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Himbeer-Fruchtaufstrich fructosearm

Marmelade
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Himbeer-Fruchtaufstrich Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 3 Gläschen

350 g
Himbeeren frisch, oder tiefgekühlt
50 ml
Wasser
100 - 150 g
Traubenzucker
55 g
Chia-Samen


Rezept Zubereitung:

1. Himbeeren mit ein wenig Wasser musig kochen.

2. Die Beeren durch ein Sieb streichen und die Kerne entsorgen.

3. Den heißen Fruchtbrei mit Traubenzucker süßen und kurz aufkochen lassen, bis sich der Traubenzucker aufgelöst hat.

4. Zuletzt Chiasamen hinzugeben und das Ganze für mehrere Stunden - am Besten über Nacht - im Kühlschrank ziehen lassen. Bevor die Gläschen in den Kühlschrank kommen, unbedingt auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Der Fruchtaufstrich eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern kann auch ganz fein zu Joghurt oder Müsli gegessen werden.

100g Fruchtaufstrich enthalten in etwa 1,8g Fruktose.


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Katharina | 14.Sep.18 um 11:33

zum himbeer-chia-aufstrich:
ich nehme statt himbeeren blaubeeren oder brombeeren und koche sie zuerst mit etwas agavensirup auf. es hält sich dann besser und ist durch die andere beerenwahl, auch histaminfrei. die beeren abkühlen lassen und dann chia dazu-kaltstellen und fertig.

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