fruktosearme Rezepte

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Couscous-Salat fructosearm

Salate
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Cous-Cous-Salat Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4-6 Personen

150 g
Cous-Cous
400 g
Salatgurke
150 g
Frühlingszwiebel
500 g
Tomaten (ca 4 große Stück)
1 Bund
Petersilie
 
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
 
Salz
 
Pfefferoptional
1 Prise
Cumin/Kreuzkümmeloptional
2-3 Stück
Zitronenersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat


Rezept Zubereitung:

1. Cous-Cous mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde.

2. Gurke und Zwiebel klein schneiden.

3. Tomaten entkernen und ebenfalls klein schneiden.

4. Petersilie fein hacken.

5. Das gesamte Gemüse mit dem ausgekühlten Cous-Cous vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cumin abschmecken.


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babs | 05.Feb.20 um 21:33

hallo!
das Rezept ist nicht histaminarm - mit Tomaten und Zitronen! ..ich hoffe, dass es noch keiner nachgemacht hat, der wirklich ein Problem mit Histamin hat.. wär toll, wenn der Titel geändert wird :-)

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 07.Feb.20 um 21:19:

Hallo, das Rezept wird nur bei einer LEICHT histaminarmen Ernährung freigeschalten.
Da wir die Filterung der Rezepte in 3 Stufen gestalten, gibt es die folgenden Kategorien bei HIT:
1. "histaminfrei" - möglichst alle histaminhaltigen und freisetzenden Lebensmittel werden ausgefiltert
2. "histaminarm"
3. "leicht histaminarm" - nur die Histaminbomben werden weggelassen (Parmesan, Thunfisch, Salami,...)
Siehe dazu unser Beitrag unter "so werden die Rezepte bei HiT gefiltert"

Danke für Ihr Verständnis,

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Blubbig | 19.Feb.14 um 16:04

Hi... Als histaminintolerante muss ich mich ein bisschen wundern, dass in einem histaminarmen Rezept sowohl Zitronen als auch Tomaten verarbeitet werden?!

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SteffenS | 03.Jul.12 um 20:58

Den Cous Cous mit Gemüsebrühe statt Wasser aufgießen!
120g Cous Cous mit 200ml Brühe
(grobe Faustformel)
Schmeckt echt viiiiel besser!!!

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