laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Zitronen-Maiskuchen laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 1 Guglhupfform
Teig:
160 g
weißes Masa Harina (vorgekochtes Maismehl)
1 gestrichener Teelöffel
Weinsteinbackpulver
100 g
Rosinen (ungeschwefelt)
2 gehäufte Teelöffel
Zitronenpulver selber gemacht
ersetzbar mit:
> Zitronenschale
ersetzbar mit:
> Zitronenschale
5
ganze Hühnereier
170 g
Haushaltszucker
1 gehäufter Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
100 g
Sonnenblumenöl
ersetzbar mit:
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Maiskeimöl
Glasur-optional:
2-3 Esslöffel
Staubzucker
1/2 Teelöffel
Zitronenpulver selber gemacht
ersetzbar mit:
> Zitronenschale
ersetzbar mit:
> Zitronenschale
1-2 Esslöffel
Zitronensaft
Rezept Zubereitung:
1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Mehl mit Zitronenpulver (Rezept siehe unterhalb) oder frischem Zitronenabrieb, Backpulver, und Rosinen vermengen.
3. Zucker, ganze Eier, Vanillezucker mit einem Handmixer cremig rühren.
4. Öl zur Eimasse geben und untermengen.
5. Zuletzt Maismehlmischung unterheben.
6. Eine Kuchenform mit Öl ausstreichen, mit dem Maismehl ausstauben und den Teig einfüllen.
7. Ca. 35 Minuten backen.
8. Zitronenglasur zubereiten: Zitronensaft mit etwas Zitronenpulver oder frischem Zitronenabrieb und Staubzucker verrühren, bis eine cremige, aber nicht flüssige Sauce entsteht. Den Staubzucker am Besten vorher noch aussieben, damit keine Klümpchen entstehen.
9. Über den Kuchen leeren und mit gelben Zuckerperlen verzieren - wer das möchte und verträgt.
Wer keine Glasur machen möchte, kann den Kuchen auch nur mit Staubzucker bestreut servieren.
2. Mehl mit Zitronenpulver (Rezept siehe unterhalb) oder frischem Zitronenabrieb, Backpulver, und Rosinen vermengen.
3. Zucker, ganze Eier, Vanillezucker mit einem Handmixer cremig rühren.
4. Öl zur Eimasse geben und untermengen.
5. Zuletzt Maismehlmischung unterheben.
6. Eine Kuchenform mit Öl ausstreichen, mit dem Maismehl ausstauben und den Teig einfüllen.
7. Ca. 35 Minuten backen.
8. Zitronenglasur zubereiten: Zitronensaft mit etwas Zitronenpulver oder frischem Zitronenabrieb und Staubzucker verrühren, bis eine cremige, aber nicht flüssige Sauce entsteht. Den Staubzucker am Besten vorher noch aussieben, damit keine Klümpchen entstehen.
9. Über den Kuchen leeren und mit gelben Zuckerperlen verzieren - wer das möchte und verträgt.
Wer keine Glasur machen möchte, kann den Kuchen auch nur mit Staubzucker bestreut servieren.
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