laktosearme Rezepte

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Schokokürbisgupferln laktosearm

Kekse
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Schokokuerbisgupferl Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 100 Stück

100 g
Bitterschokolade gerieben
Eiweißersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
200 g
Staubzucker
120 g
Haselnuß fein gemahlen
150 g
Kürbiskerne gemahlen
 
Pinienkerne zum Verzierenoptional


Rezept Zubereitung:

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

2. Das Eiklar zu Schnee schlagen und alle übrigen Zutaten unterheben.

3. Die Masse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und kleine Häufchen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech, setzen.
Man kann die Gupferln auch mit 2 Kaffeelöffeln auf das Backblech setzen.

4. Mit einem Pinienkern verzieren und im Backofen 10 Minuten bei 160°C und dann noch einmal 10 Minuten bei ca. 70°C backen.


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