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Kartoffelsalat laktosearm

Salate
Bewertung: 2Bewertung: 2
Kartoffelsalat Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 Personen

500 g
speckige Kartoffeln
1/8 Liter
  Rindsuppe  ersetzbar
ersetzen mit:
> Rindsuppe gluten- und laktosefrei
4 Esslöffel
Essigersetzbar
ersetzbar mit:
> Reiswürze
4 Esslöffel
Ölersetzbar
ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Rapsöl
 etwas
Pfefferoptional
 etwas
Salz
1 Teelöffel
Senfoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Senf glutenfrei
Zwiebel
 etwas
Wasser
1 Esslöffel
Schnittlauch


Rezept Zubereitung:

1. Die Kartoffeln kochen und nach dem Schälen in Scheiben schneiden.

2. Die Rindsuppe erhitzen.

3. Die Kartoffeln, die Rindsuppe, Essig und Öl vermischen. Mit Pfeffer, Salz sowie mit Senf verfeinern.

4. Nach dem Schälen die Zwiebeln klein schneiden und unter die Kartoffeln mengen.

5. Ca. 5 Minuten ruhen lassen. Etwas Wasser hinzufügen.

6. Den Schnittlauch fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.


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