laktosearme Rezepte

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Apfel-Ingwer-Gelee laktosearm

Marmelade
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Apfel-Ingwer-Gelee Vergrößern

Rezept: Das Stevia-Backbuch, Kneipp-Verlag

EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 3 Gläser a 200 ml

650 g
Apfel
50 g
Ingwer
150 ml
Wasser
1 Teelöffel
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
3/4 Teelöffel
Zimt
2-3 Teelöffel
Stevia-Granulat (Süße 1:10)
2 Teelöffel
Agar-Agar


Rezept Zubereitung:

Dieses Rezept ist für das Stevia-Granulat mit 10facher Süßkraft von Zucker ausgerichtet. Bei der Verwendung von anderen Stevia-Produkten müssen die Mengen angeglichen werden.

1. Äpfel schälen, entkernen und zerkleinern. Ingwer schälen und fein reiben.

2. Äpfel mit Wasser unter ständigem Rühren weich kochen, bis die Früchte zerfallen.

3. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben, vermischen und mit dem Pürierstab im Topf pürieren. Leicht weiterköcheln lassen und 5 - 8 Minuten weiterrühren.

4. In saubere Gläser füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.

5. Wer möchte, kann zum Schluß noch 20g kandierten, gewürfelten Ingwer zugeben - so wird der Geschmack noch intensiver.

Achtung: bei Fruchtzuckerunverträglichkeit sind kandierte Früchte nicht verträglich!


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