fruktosearme Rezepte

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Teig für Quicheboden - ohne Ei und Milch fructosearm

Teige
Bewertung: 2Bewertung: 2
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Rezept: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 1 Quicheboden

250 g
ganzen Dinkel oder Dinkelvollkornmehl
125 ml
Wasser
1 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Essig
100 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine


Rezept Zubereitung:

1. Den Dinkel fein mahlen. Wir haben die grobe Kleie ausgesiebt. (Benötigt werden 250g fertiges Mehl)

2. Salz und Essig mit dem Wasser verrühren.

3. Anschließend das Mehl untermengen.

4. Die Butter zugeben und zu einem Teig kneten. Ist der Teig zu weich, noch etwas Mehl zugeben, ist er zu bröselig, noch etwas Wasser zugeben.

5. In Frischhaltefolie packen und für ca. 30 Minuten an einem kühlen Ort rasten lassen.

6. Die Quicheform oder Tortenform einfetten und den Teig gut in die Form drücken. Dabei darauf achten, dass der Rand hoch genug ist.

7. Ca. 10 Minuten bei 220°C vorbacken, dann erst mit der Fülle belegen und weiter vorgehen, wie in den Rezepten beschrieben.


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