Fructoseintoleranz
Stevia – Zuckerersatz
Finden Sie hier alle Infos über gängige Stevia Varianten und dessen Süßungsstufen, Tipps und Tricks für Kochen mit Stevia, Vergleich von Stevia mit Zucker.
Zucker und Zuckerersatz
Nicht jeder verträgt alle Süßungsmittel, ob natürliche oder künstliche… Finden Sie hier Information über Zucker, Zuckerersatz und alternative Süßungsmittel, die in der Küche Verwendung finden. So sollte es kein Problem mehr sein, bei Fructoseintoleranz oder nur zuckerreduzierter Ernährung das richtige Süßungsmittel zum Kochen zu finden.
Linktipps bei Fructoseintoleranz
Wir haben für Sie eine Liste an Linktipps zusammengetragen, die Sie interessieren könnten, wenn Sie von einer Fruchtzuckerunverträglichkeit betroffen sind.
Künstliche Süßstoffe
Süßstoffe sind schon seit mehr als 100 Jahren bekannt. Es handelt sich um synthetisch hergestellte chemische Verbindungen. Die Süßkraft der Süßstoffe liegt erheblich über der des Haushaltszuckers, sie ist bis zu 3000 mal höher. Daher werden sie nur in sehr geringen Mengen eingesetzt.
Mit Ausnahme von Aspartam liefern Süßstoffe dem Körper keine Energie, da sie vom menschlichen Körper nicht verwertet werden.
Honig – alternatives Süßungsmittel
Da die Süßkraft des Honigs etwas über der des Zuckers liegt, kann man Zuckerstoffe und Kalorien einsparen. Dabei sollte man jedoch nicht vergessen, dass auch Honig nur sparsam verwendet werden sollte – auch dieses Süßungsmittel kann Karies verursachen.
