fruktosearme Rezepte

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Zwiebelquiche fructosearm

Vegetarisches
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EinfachKindgerecht

Zutaten für 4-6 Portionen

 
Basis Mürbteig für Tortenboden oder Quiche eifreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Basis Tofuteig siehe "Teige"
> Basis Topfenteig
> Basis Topfenteig glutenfrei siehe "Teige"
600 g
Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
3 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
100 g
Speckwürfel
50 g
Edamer
2 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
250 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
1 Esslöffel
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> glutenfreies Mehl
 
Pfeffer
 
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Teig bereiten laut Angabe siehe Rezepte: "Teig"

2. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

3. Zwiebelstreifen in Öl gut anglasen, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

4. Speck ebenfalls in einer Pfanne anrösten und abtropfen lassen.

5. Den Teig ausrollen und in die gefettete Form legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen und im, auf 220°C vorgheizten Rohr, 10 Minuten blindbacken.

6. Eier, Mehl, Milch und Gewürze verquirlen. (Achtung mit Salz: nicht vergessen, der Speck ist schon sehr salzig!)

7. Zwiebel und Speck auf dem vorgebackenen Quicheboden verteilen und mit der Eiermilch übergießen.

8. Die Quiche weitere 20 - 30 Minuten backen.


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