fruktosearme Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Zucchinisticks aus dem Ofen fructosearm

Vegetarisches
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Zucchinisticks aus dem Ofen Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 Personen

1 kg
Zucchini
ca. 5 gehäufte Esslöffel
Reismehl
150 g
Brösel glutenfrei (Foto: Brösel von Fa. Grimm)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> Semmelbrösel
> Dinkelbrösel
70 g
Parmesan geriebenersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino
1 gestrichener Teelöffel
getrockneter Thymian
1 gestrichener Teelöffel
getrockneter Oregano
1 gestrichener Teelöffel
getrockneter Basilikum
1/2 Teelöffel
Knoblauchpulveroptional
 
Salz
 etwas
Cayennepfefferoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
2-3 
ganze Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
3-5 Esslöffel
laktosefreie Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Schafmilch
> Kuhmilch
 etwas
Olivenöl zum Beträufelnersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
 
Sauce:
1 Becher
Sauerrahm laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Sauerrahm
> Soja "Sauerrahm" (JOYA Crèmesse)
> Joghurt laktosefrei
 
Pfefferersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
> Cayennepfeffer
 
Salz
1-2 
Knoblauchzehen oder -pulveroptional


Rezept Zubereitung:

1. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Den Zucchini in die Hälfte schneiden und anschließend der Länge nach, vierteln.

2. 3 Schüsseln für später bereitstellen: eine für Reismehl, die zweite für die Brösel-Kräuter-Käse-Mischung und die dritte für die geschlagenen Eier.

3. Eier mit etwas Milch verquirln.

4. Mehl mit geriebenem Parmesan/Pecorino und den Kräutern, Gewürzen mischen.

5. Nun die Sticks zuerst in Reismehl wälzen, dann in die, mit Milch verquirlten, Eier tauchen und zuletzt in der Brösel-Käsemischung wälzen.

Tipp: Sollte das Reismehl nicht auf der Schale der Zucchinisticks haften, kann man die Schale vor dem Panieren noch mit einem rauhen Schwamm ein wenig aufrauhen.

6. Etwas Olivenöl über die Sticks träufeln.

7. Die Zucchinisticks auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis die Brösel eine braune Farbe angenommen haben.

8. In der Zwischenzeit Sauerrahm mit Knoblauch (nur, wer möchte und dies verträgt), Salz und Pfeffer zu einer Dip-Creme rühren und zu den gebackenen Zucchinisticks reichen.


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!