fruktosearme Rezepte

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Spinatpalatschinken mit Bärlauch fructosearm

Partysnacks
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Spinatpalatschinke mit Bärlauch und Schinken Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 4-5 gefüllte Palatschinken

Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> glutenfreies Mehl
200 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
100 g
passierter Spinat
 
Pfeffer
 
Salz
ca. 200 g
Frischkäse laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Doppelrahmfrischkäse
> Ziegenfrischkäse
ca. 5 Scheiben
Schinken
2-4 Esslöffel
Bärlauchpesto


Rezept Zubereitung:

1. Eier und Mehl verrühren, Milch, Salz und passierten Spinat zugeben und mit dem Handmixer kurz verquirln.

2. Eine Pfanne mit etwas Öl einstreichen und erhitzen. Etwas Teig in die Pfanne geben und ausschwenken. Ein Mal wenden und fertig garen.

3. Je eine Palatschinke mit Frischkäse bestreichen, etwas Bärlauchpesto darüberstreichen, pfeffern, 1 Blatt Schinken darauf legen und fest einrollen.

4. In 2-3cm dicke Scheiben schneiden und anrichten.


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