fruktosearme Rezepte

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Salatgurke gefüllt mit Karottencreme fructosearm

Partysnacks
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Salatgurke mit Karottencreme Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 8 Stück

Salatgurke
80 g
fein geraspelte Karotte
1 Esslöffel
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Limette
100 g
Frischkäse laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Doppelrahmfrischkäse
> Ziegenfrischkäse
1 Esslöffel
Schnittlauch
20 g
Sonnenblumenkerne
 
Salz
 
Pfefferoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
 
Cayennepfefferoptional


Rezept Zubereitung:

1. Gurke schälen und in ca. 2,5cm dicke Scheiben schneiden.

2. Mit einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher entkernen/eine Vertiefung in die Scheiben schneiden.

3. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und erkalten lassen.

4. Den Frischkäse mit etwas Zitronensaft und fein geraspelten Karotten, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, gerösteten Sonnenblumenkernen und Schnittlauchröllchen vermengen und je eienen gehäuften Teelöffel der Masse in die Vertiefung setzen.

5. Mit Sonnenblumenkernen und Schnittlauch garnieren.


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