fruktosearme Rezepte

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pikante Toastbrot-Muffins fructosearm

Partysnacks
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
pikante Toastbrot Muffins Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerecht

Zutaten für 12 Stück

160 g
Schinken
kleine Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
4-5 
Hühnereier
180 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafmilch
> Sojamilch
roter Paprikaoptional
2 Esslöffel
gehackte Petersilie
150 g
Bergkäseersetzbar
ersetzbar mit:
> Alpenkäse
> Schafshartkäse
> Gauda
> Tilsiter
 
Salz
 
Cayennepfefferersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
12 Scheiben
Toastbrot/Tramezzinibrotersetzbar
ersetzbar mit:
> Toastbrot milchfrei
> "Pan Carré" von Schär
 
Fett für die Form


Rezept Zubereitung:

Zuerst die Fülle zubereiten:

1. Schinken, Käse, Zwiebel, (Paprika) klein hacken.

2. Milch, Eier, gehackte Petersilie, Salz und Cayennepfeffer verquirlen und die bereits kleingehackten Zutaten unterrühren.

Den Backofen auf ca. 180°C aufheizen - Umluft.

Förmchen vorbereiten:

1. Toastbrot entrinden. (Man kann dafür auch Tramezzini-Brot verwenden, oder glutenfreies Weißbrot/Pan Carree von Schär - wir haben all diese Brotsorten ausprobiert und es gelingt!)

2. Die Muffinformen mit etwas Fett einpinseln.

3. Das Toastbrot mit dem Teigroller/Nudelholz flachrollen.

4. Die flachgerollten Toastscheiben in die Muffinform legen.

5. Die Fülle in die Toastbrotschüsseln löffeln.

Ca. 15 Minuten lang backen und noch warm servieren - diese Toastmuffins schmecken aber auch kalt sehr gut und werden vor allem von Kindern gerne in die Schule als Jause mitgenommen.
Auch auf einem Partybuffet als Fingerfood empfehlenswert.....


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