fruktosearme Rezepte

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Kürbispürree als Basis zum Kochen und Backen fructosearm

Sonstiges
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Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten

1200 g
Hokkaidokürbisfleisch (bereits entkernt)
100 ml
Wasser


Rezept Zubereitung:

1. Hokkaidokürbis entkernen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben (Der Hokkaidokürbis kann mit Schale gekocht und püriert werden).

2. Etwas Wasser (bei 1,2kg Kürbisfleisch ca. 100ml) zugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten weichdünsten.
Anschließend pürieren und weiterverwenden, oder als Vorrat, einwecken:

3. Backofen auf 90 - 100 Grad aufheizen.

4. Das heiße Püree in sterile Gläser à ca. 200ml füllen, fest verschließen und auf ein tiefes Backblech stellen. Heißes Wasser auf das Blech geben, sodass die Gläser in etwa 2-3 cm tief im Wasser stehen - sobald das Wasser auf dem Blech siedet, beginnt die Zeit von 30 Minuten zum Einwecken.

5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.


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