fruktosearme Rezepte

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Kartoffel-Vogerlsalat fructosearm

Salate
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Vogerlasalat mit Speckwürfel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten

 
Vogerlsalat/Feldsalat
 
Kipfler-Kartoffeln
 
Hühnerei/-erersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
 
Speckwürfel
 
Kürbiskernöl
 
Essigersetzbar
ersetzbar mit:
> Reiswürze
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
 
schwarzer Pfeffer
 
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen und in der Schale weich kochen.

2. Eier hart kochen.

3. Speckwürfel in der Pfanne anrösten.

4. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

5. Warme Kartoffeln auf den Salat legen und die gerösteten Speckwürfel darüberstreuen.

6. Salat mit Kürbiskernöl, Essig, Salz und frischem, gemahlenen Pfeffer marinieren und sofort servieren.


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