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Hühnerroulade mit Basilikumfülle fructosearm

Fleischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Hühnerroulade mit Basilikumfülle Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 4-6 Portionen

2 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
40 g
Basilikum
25 g
Haselnüsse
1-2 Stück
Knoblauchzehenoptional
 
Olivenöl zum Anbratenersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
4 Stück
Hühnerbrüste
 
Pfefferoptional
 
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Basilikumblätter mit Haselnüssen, Olivenöl und Knoblauch im Mixer klein hacken.

2. Hühnerbrüste der Länge nach einschneiden und auseinanderklappen. Mit einem Nudelholz vorsichtig flachklopfen, salzen, pfeffern und mit der Basilikumpaste bestreichen.

3. Das Fleischfilet einrollen und mit einer Fleischnadel/Garn feststecken/zubinden.

4. In Öl rundum goldbraun anbraten bis beim Anstechen mit einer Nadel klarer Saft austritt.

5. Als Beilage empfielt sich: Nudeln, Reis, grüner Salat.


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