fruktosearme Rezepte

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Grießschaum mit Zitrone fructosearm

Desserts
Bewertung: 1
Grießschaum mit Zitrone Vergrößern

Rezept und Bild: Das vegane Kochbuch meiner Oma, Bassermann Verlag, Udo Einenkel

EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 2-3 Portionen

750 ml
Wasser
90 g
Weichweizengrieß
50 g
Haushaltszuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Reissirup
> Getreidezucker
1 Prise
Salz
 
Zitronenschale von 1 Zitrone
 
Zitronensaft von 1 Zitrone
 
gefrorene Früchte (optional):
150 g
  Apfel  optional
150 g
Himbeerenoptional
150 g
  Kirschen  optional
150 g
Erdbeerenoptional
1 Esslöffel
Haushaltszuckeroptional
1 Esslöffel
Weinbrandoptional
 
Saft von 1 Limetteoptional

Rezept Zubereitung:

1. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Grieß unter ständigem Rühren einstreuen.

2. Zucker und Salz einrühren.

3. Den Topf mit einem Deckel verschließen, von der Herdplatte nehmen und den Grieß 5–8 Minuten ausquellen lassen.

4. Die Zitrone waschen, abtrocknen, die Schale abreiben, den Saft auspressen und beides in den Grießbrei rühren, der cremig sein sollte.

5. Mit einem Schneebesen den Grießbrei schaumig schlagen, in Schälchen füllen und servieren.

Gefrorene Früchte zubereiten:
Bei einer Fruchtzuckerunverträglichkeit aber nicht zu empfehlen.

Die Früchte mit Zucker bestreuen, mit Weinbrand, oder für Kinder mit Limettensaft übergießen und ins Gefrierfach stellen. Die Früchte vor dem Servieren leicht antauen lassen.
Wer mag, kann den Nachtisch mit Kakaonibs oder Schokostreuseln verzieren - je nach Verträglichkeit!


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