fruktosearme Rezepte

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Champignontascherln fructosearm

warme Vorspeisen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Champignontascherln Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 18 Stück

200 g
Schinkenoptional
150 g
Champignons
70 g
Lauch
1 Hand voll
geriebener Parmesanersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
1 halber Bund
Petersilie
 
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
1 Becher
Creme fraicheersetzbar
ersetzbar mit:
> Schmand laktosefrei von MinusL
> Sojacreme zum Kochen
 
Cayennepfefferoptional
 
Salz
4 Blatt
Strudelteigersetzbar
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
> Blätterteig
> Dinkelstrudelteig
1 Stück
Hühnereiersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei


Rezept Zubereitung:

1. Schinken und Champignons fein hacken. Wer keinen Schinken essen möchte/darf, kann einfach mehr Pilze zugeben.

2. Lauch in feine Ringe schneiden.

3. Parmesan reiben.

4. Petersilie hacken.

5. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Schinken, Lauch und Pilze darin leicht anrösten.

6. Schmand und Petersilie zugeben, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

7. Masse auskühlen lassen.

8. Strudelteig aufrollen und 2 Strudelblätter mit ein wenig Ei einstreichen. Die anderen beiden Strudelblätter darauflegen, sodaß Sie nun 2 doppelte Blätter erhalten.

9. Strudelteig in je 9 Quadrate teilen (=18 Quadrate mit ca. 10x10 cm) und ca. 1 Esslöffel Fülle in die Mitte setzen. Den Rand mit Ei einstreichen und zu Dreiecken zusammenklappen.

10. Wieder mit Ei bestreichen und bei ca. 200°C backen, bis die Tascherln Farbe annehmen. (Ca. 10-15 Minuten)

Die Tascherln schmecken sowohl warm, als auch kalt.

Am Besten passt dazu Salat.


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