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Kartoffelpuffer

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Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 10 Stück

500 g
Kartoffel
1 Stück
mittelgroße Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
25 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Kamutmehl
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> glutenfreies Mehl
1 gehäufter Teelöffel
Johannisbrotkernmehl
 
Majoranoptional
 
Muskatnussoptional
 
Salz
 
schwarzer Pfefferoptional
 
Butterschmalz/Ghee


Rezept Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und grob raspeln oder stifteln.

2. Zwiebel schälen und klein hacken.

3. Mehl mit Johannisbrotkernmehl mischen.

4. Alle Zutaten vermengen und aus der Menge Puffer (6-8 cm Durchmesser) formen.

5. In reichlich, heißem, Butterschmalz knusprig braten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.


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Kreizinger | 08.Mar.12 um 18:36

Yummy!!!

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