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Flammkuchen mit Bärlauch und Oliven sorbitfrei

Vegetarisches
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Flammkuchen mit Bärlauch Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 4 kleine Portionen

1 Menge
Flammkuchenteig ohne Hefeersetzbar
ersetzbar mit:
> Flammkuchenteig klassisch
1 Becher
Sauerrahmersetzbar
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
> Soja "Sauerrahm" (JOYA Crèmesse)
 etwas
Cayennepfefferoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
 etwas
Salz
30-40 g
Bärlauch frisch
große Tomatenersetzbar
ersetzbar mit:
> Cocktailtomaten
kleiner Zucchini
 etwas
Salz
 etwas
schwarzer Pfefferersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
12 Stück
schwarze Olivenoptional
 etwas
Olivenöl zum Beträufelnoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
 etwas
Bärlauch gehackt zum Garnieren


Rezept Zubereitung:

1. Teig nach Anleitung zubereiten und den Backofen auf 200-210 Grad Umluft vorheizen.

2. Sauerrahm mit Salz, Cayennepfeffer und gehacktem Bärlauch vermengen und abschmecken. Wer möchte, kann den Bärlauch auch mit Sauerrahm pürieren und so auf die Fladen/Teig streichen.

3. Den Teig nach dem Rasten in 4 Teile schneiden und jeweils zu einer dünnen, länglichen Flade ausrollen.

4. Das Rahmgemisch auf die Fladen verteilen (ca. 1,5cm vom Rand freilassen) und mit Zucchini, Tomaten (Cocktailtomaten), und geschnittenen Oliven belegen.

5. Eventuell noch einmal salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln.

6. Die Fladen ca. 15-20 Minuten backen bis der Rand knusprig und leicht braun geworden ist.

7. Mit etwas frischem Bärlauch bestreuen und heiß servieren.


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