Kochrezepte (ungefiltert)

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Flammkuchenteig ohne Hefe

Teige
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 kleine Flammkuchen oder 1 Backblech

150 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
50 g
Weizenvollkornmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelvollkornmehl
> Weizenmehl
> Dinkelmehl
1 Esslöffel
Sonnenblumenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Rapsöl
1 Teelöffel
Salz
100 ml
Wasser


Rezept Zubereitung:

1. Beide Mehlsorten mit Salz, Öl und Wasser verkneten.
Der Teig gelingt auch sehr gut ohne Verwendung von Vollkornmehl (für all jene, die keine Vollkornprodukte essen sollen).

2. Abdecken und 20-30 Minuten stehen lassen.

3. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. In der Zwischenreit den Belag - je nach Rezept - zubereiten.

5. Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu vier Kreisen ausrollen. Man kann auch den gesamten Teig zu einer großen Fläche in Größe des Backbleches ausrollen - besser schmeckt es in 4 Einzelportionen - der knusprige Rand macht das Ganze erst so köstlich!!

6. Flammkuchen etwa 15 bis 20 Minuten backen.


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