laktosefreie Rezepte

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Teff Brownies laktosefrei

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Teff-Brownies Vergrößern

Rezept und Foto: "Glutenfrei", Kneipp-Verlag

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für Menge für 1 Backblech

250 g
Teffmehl
250 g
  Butter  ersetzbar
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
250 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
250 g
Bitterschokolade
100 g
Haselnußersetzbar
ersetzbar mit:
> Mandeln
> Walnuß
1 Päckchen
Weinsteinbackpulver


Rezept Zubereitung:

1. Backrohr auf 150 Grad vorheizen.

2. Die Butter gemeinsam mit der Schokolade schmelzen und in eine Rührschüssel umfüllen, Eier und Zucker unterrühren.

3. Teffmehl mit Haselnüssen und Backpulver verrühren und ebenfalls unter die Schokocreme mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.

5. Brownies ca. 60 Minuten backen.

6. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.


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elif | 14.Oct.14 um 9:22

Hallo,
habe da eine frage und zwar kann man das teffmehl in roggenvollkornmehl
auswechseln?

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 16.Oct.14 um 8:03:

Mit Roggenmehl haben wir das Rezept noch nicht ausprobiert - möglicherweise werden die Brownies damit aber recht fest. Je nach Unverträglichkeit (Roggenmehl ist nicht glutenfrei) kann man sicherlich auch glutenfreies Mehl dafür verwenden. Erfahrungen im Speziellen haben wir damit aber noch nicht. Gutes Gelingen!

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

hexi | 19.Aug.13 um 12:53

Habe am Wochenende diese Brownies gebacken - 50 Min. War noch immer zu lang. Sind staubtrocken, hart und bröselig. Kann sein, dass die Backzeit zu lange angegeben wurde?

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 19.Aug.13 um 15:29:

Wir haben dieses Rezept vom Kneipp-Verlag zur Verfügung gestellt bekommen und noch nicht von unserem Team probegebacken. Die Backzeit eventuell wirklich reduzieren auf 30 Minuten und anstechen, ob die Brownies noch weich, aber schon gut durchgebacken sind. Danke für den Hinweis!

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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