laktosefreie Rezepte

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Süßer Maiskoch laktosefrei

Müsli - Brei
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Maiskoch Vergrößern

Rezept und Bild: "Xund Kochen", A. Kirchmaier/Tyrolia Verlag

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4 Personen

10 g
  Butter  ersetzbar
ersetzen mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
1,5 Liter
  Kuhmilch  ersetzbar
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
500 ml
Wasser
160 g
Polenta/Maisgrieß
1 Prise
Salz
 
Zimtoptional
 
Traubenzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Braunzucker
> Honig
> Rohrzucker
> Haushaltszucker
> Reissirup
> Stevia
> Erythritol (z.B. Sukrin)
 
Himbeerenoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Erdbeere
> Heidelbeere/Blaubeere


Rezept Zubereitung:

1. Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen.

2. Milch hinzufügen und aufkochen.

3. Maismehl mit dem Wasser verrühren und unter Rühren einkochen.

4. Leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.

5. Es bildet sich am Boden eine wohlschmeckende Kruste, die in Tirol "Prinze" genannt wird.
6. Vom Herd nehmen, Obst untermengen und mit Zimt und Zucker bestreuen - oder mit Süßungsmittel süßen - je nach Verträglichkeit.

Es klumpt??
Sie haben zu wenig gerührt, das macht aber nichts. Pürieren Sie die Masse einmal durch, bevor Sie das Obst hineingeben und Ihr Koch schmeckt zart cremig.

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