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Marillenröster

Desserts
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Marillenroester Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 2 Gläser a 500 ml

1500 g
Marille/Aprikose (=ca. 1 kg entsteinte Marillen)
125 ml
Wasser
1 Esslöffel
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
150 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
1 Esslöffel
Orangenliköroptional


Rezept Zubereitung:

1. Marillen 1x leicht einritzen.

2. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Marillen darin für ca. 3 Sekunden blanchieren. Anschließend läßt sich die Haut ganz leicht abziehen.

3. Die enthäuteten Marillen halbieren und entkernen.

4. In einen Topf geben, Wasser, Zucker und Zitronensaft zugeben.

5. So lange köcheln lassen (ca. 5 Minuten) bis die Marillen weich sind.
6. Zuletzt Cointreau als Verfeinerung zugeben.

7. In verschraubbare Gläser füllen und innerhalb von 2-4 Wochen verzehren.
Da der Zuckergehalt sehr gering ist, hält sich der Röster nicht sehr lange.

Als Alternative kann man die ganzen Gläser (nur bis ca 2-3 cm unter dem Rand befüllen) einfrieren. So hält sich der Röster wesentlich länger.


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