laktosefreie Rezepte

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Mandelkuchen laktosefrei

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Mandelkuchen Vergrößern

Rezept von www.schaer.com

EinfachKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten

Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
250 g
Zucker
250 g
gemahlene Mandelnersetzbar
ersetzbar mit:
> Haselnuß
Orangen
1 Prise
Salz
50 g
"Mix A" von Schär
 halbes Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1 Esslöffel
Marmeladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
 
Mandelblättchenoptional


Rezept Zubereitung:

1. Die Eier trennen. Die Eidotter mit dem Zucker vermengen und schaumig rühren.

2. Die gemahlenen Mandeln und den Orangensaft hinzufügen.

3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz vermengen, zu Schnee schlagen und unterheben.

4. Das gesiebte Mehl sowie das Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterziehen.

5. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.

6. Den Kuchen nach dem Auskühlen mit Marmelade bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.


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Ulla Winter | 06.Apr.17 um 19:27

Womit könnte man Fruktoseintoleranz den O-Saft ersetzen?

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 06.Apr.17 um 20:10:

Liebe Ulla, prinzipiell könntest Du den Orangensaft mit Limettensaft, oder (wenn für Dich verträglich) mit Zitronensaft ersetzen. Der Kuchen enthält allerdings 250g Zucker - damit ist der Kuchen kaum bei Fruktosemalabsorption verträglich. Sieh Dich doch bei unseren fruktosearmen/fruktosefreien Kuchenrezepten um - da findst Du sicher etwas Feines! Lieben Gruß,

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Sandra H. | 05.Oct.12 um 15:38

ICh möchte den Kuchen gerne backen, nur ist weder Gradzahl des Ofens noch die Backzeit angegeben. Schade, werde es aber dennoch versuchen. Wäre vielleicht gut, wenn dieser Kuchen auch als glutenfrei zu finden wäre

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 05.Oct.12 um 16:13:

Hallo, Sandra,

Danke für den Hinweis - wir haben die fehlenden Informationen bereits hinzugefügt!
Wenn Sie auf der Startseite die Box mit glutenfreien Rezepten anklicken, erhalten Sie alle glutenfreien mitohnekochen-Rezepte. Auch dieses Rezept Mandelkuchen wird Ihnen angezeigt.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen wünscht Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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