laktosefreie Rezepte

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Bohneneintopf mit Kartoffeln laktosefrei

Vegetarisches
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Bohneneintopf_mit_Kartoffeln Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4 Personen

2 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
große Zwiebel
170 g
Maiskörner/Dose
500 g
Kidneybohnen aus der Doseersetzbar
ersetzbar mit:
> getrocknete Kidneybohnen
200 g
weisse Bohnen aus der Doseersetzbar
ersetzbar mit:
> weisse Bohnen
200 g
Linsen aus der Dose
400 g
gewürfelte Tomaten/Dose
350 g
Kartoffelwürfel
Knoblauchzehenoptional
ca. 1/4 - 1/2 Teelöffel
Kümmelpulveroptional
 
Salz
 
Pfefferoptional
 
Chilipulveroptional


Rezept Zubereitung:

1. Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anrösten.

2. Kartoffel schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

3. Mais, Bohnen, Linsen, gewürfelte Tomaten, gepressten Knoblauch und die gewürfelten Kartoffel zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmelpulver würzen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.

4. Petersilie hacken und über den Bohneneintopf streuen. Wer es scharf möchte, kann noch Chilipulver zugeben...


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Mascha | 25.Jul.15 um 22:46

Schnell und lecker! Werde ich sicher noch mal kochen!
Ich habe allerdings noch ein Glas Gemüsebrühe und etwas Tomatenmark hinzugefügt.

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Daggi | 03.May.12 um 19:00

Meinem Sohn und mir hat es gut geschmeckt . Werde ich sicher in meine Rezeptesammlung mit aufnehmen .

Vielen Dank !

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