laktosefreie Rezepte

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Bananeneis laktosefrei

Eiscreme
Bewertung: 2Bewertung: 2
Bananeneis Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten

150 
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
2 gehäufte Teelöffel
Johannisbrotkernmehl
400 g
Banane
300 ml
  Milch  ersetzbar
ersetzen mit:
> Sojamilch
> laktosefreie Milch
 
Saft einer halben Zitrone
1 Prise
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Zucker und Johannisbrotkernmehl gut vermischen.

2. Bananen mit der Milch pürieren.

3. Zuckergemisch zugeben.

4. Mit Salz und Zitronensaft verfeinern.

5. In die Eismaschine füllen und ca. 30 Minuten gefrieren lassen.

6. Anschließend noch mindestens 4 Stunden im Tiefkühler fest werden lassen.

7. Ca. 30 Minuten vor dem Anrichten in den Kühlschrank stellen, um leichter portionieren zu können.


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P.Kuhndt | 12.May.18 um 17:30

Keine Anmerkung Johannisbrotkernmehl ist glutenhaltig!

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 14.May.18 um 12:18:

Hallo P. Kuhndt,
Johannisbrotkernmehl ist glutenfrei, obwohl es als "Mehl" bezeichnet wird. Es stammt aus dem gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Geliermittel und Stabilisator eingesetzt. Es taucht unter der Bezeichnung E 410 in Zutatenlisten auf, ist laktosefrei und glutenfrei.

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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