laktosefreie Rezepte

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Amaretti laktosefrei

Kekse
Bewertung: 2Bewertung: 2
Amaretti Vergrößern

Rezept und Bild: www.schaer.com

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten

200 g
Mandeln
100 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Erythritol (z.B. Sukrin)
Hühnereiweißersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
2 Esslöffel
"Mix C" von Schär


Rezept Zubereitung:

1. Die Mandeln zu einer breiigen Masse zermahlen.

2. Den Zucker mit Eiweiß aufschlagen und die Mandeln beimengen.

Anmerkung www.mitohnekochen.com: Bei der Verwendung von "SUKRIN" als Zuckerersatz, ca. 120g verwenden, da die Süßkraft nicht ganz so hoch ist, wie bei normalem Haushaltszucker.

Wer möchte, kann noch ein paar Tropfen Amaretto hinzufügen.

3. Aus dem Teig nussgroße Bällchen formen und diese auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen.

4. Im, auf 150 - 180°C vorgeheizten Backofen, ca. 30 Minuten backen.


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mamaoschi | 02.Dec.15 um 8:02

Hallo an Alle wollte die Ammarettis backen aber was ist "Mix C von Schär"?
schöne Adventszeit

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 02.Dec.15 um 12:24:

Hallo, mamaoschi!
Mix C ist ein spezielles glutenfries Mehl der Firma Schär. Man kann das Rezept aber sicherlich auch mit einem anderen glutenfreien Mehl (oder mit normalem Weizenmehl, so man es verträgt) machen, da es ja nur für das Bestreuen des Backbleches benötigt wird.

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sweetkobold | 10.May.13 um 10:45

Hallo! Was ist den Bestandteil von Mix C? Mix A & B habe ich gefunden. Nicht aber Mix C!

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 08.Nov.13 um 20:01:

Mix C: So wird das Kuchen und Kekse - Mehl von Schär bezeichnet.

Zutaten:

Maisstärke, Maismehl, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl.

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von Jana Hirsch am 08.Feb.15 um 17:13:

An welcher Stelle wird denn das Mix C benötigt? Mehl taucht ja nur zum Bestäuben auf, aber nicht für die Kekse selber.

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 02.Dec.15 um 12:25:

stimmt genau :) nur für das Bestreuen des Backbleches....

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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