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Wähenteig für Quiche und Tarte

Teige
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Wähenteig für Quiche und Tarte Vergrößern

Rezept: Frau Joller, Foto: Anita

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 1 Quicheform

200 g
"Mix B" von Schär
70 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
0,5 Teelöffel
Salz
100 - 150 ml
Wasser


Rezept Zubereitung:

1. Mehl, Salz und Butter zusammenreiben bis alles fein zerkrümelt ist.

2. Wasser zugeben und zu einem Teig zusammenfügen - nur wenig kneten.

3. Mindestens 1/2 Stunde kalt stellen bevor der Wähenteig verwendet wird.

4. Der Wähenteig muss nach dem Auswallen wenn er mit Backpapier im Blech liegt mehrfach mit einer Gabel gut eingestochen werden. Nicht Vorbacken !

5. Dann den Guss darauf, salzig oder süss.

6. Bei 210°C vorgeheitzt und auf der 2.untersten Rille ca 30-35 Min Gebacken. Nach dem Backen ca 5 Min im Blech ruhen lassen.

7. Heiss geniessen!


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Pia Ritter | 28.Jan.19 um 11:09

Laktose frei geht auch kein Butter

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Joller | 01.Dec.13 um 22:19

Habe den ausgewallten Teig mit Zwetschgen belegt und mit Vanillecrem zum Kochen Eier und Milch verquirrlt über die Früchte gegossen mit Zimt bestreut,gebacken und lauwarm geniessen, himmmmmlisch.....

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