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rotes Pesto

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EinfachSchnellVegetarisch

Zutaten für 1-2 Gläser

60 g
Pinienkerne
Knoblauchzehen
15 Blätter
Basilikum
200 g
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1 Esslöffel
Tomatenmark
100 ml
Wasser
 
Salz
2 Stück
Chili-Schoten frischoptional


Rezept Zubereitung:

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

2. Knoblauch schälen.

3. Alle Zutaten (auch das Öl der Tomaten) in einen Multihacker füllen und zu einer weichen Paste mixen.

4. Mit Salz abschmecken.

Wer es etwas schärfer möchte:

2 Chilischoten längs aufschneiden - die Kerne entfernen und ebenfalls mitmixen.
Achtung: die Chilis sind sehr scharf! Bitte benutzen Sie dünne Einweghandschuhe zum Schneiden der Chilis.


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frage?? | 21.Dec.12 um 20:01

kann man das auch eifach mit getrockneten tomaten salz öl und knoblauch machen?? :)

Antworten | Melden

Antwort von Keksibär am 22.Dec.12 um 10:30:

Ja natürlich kannst Du das - das Pesto wird dann eben nicht so kernig und fest, wie es sein sollte. Du kannst aber sicherlich auch Mandeln statt der Pinienkerne verwenden.

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