Kochrezepte (ungefiltert)

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Nußstrudel glutenfrei

Kuchen
Bewertung: 2Bewertung: 2
Nussstrudel glutenfrei Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftVegetarisch

Zutaten für 1 großen Strudel

 
Teig:
300 g
"Mix C" von Schär
14 g
Trockenhefe
175 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
1 Stück
Hühnereiersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
50 g
zerlassene Margarineersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
1 Prise
Salz
 
Schale einer halben Zitroneoptional
100 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Rohrzucker
> Traubenzucker
1 Stück
Hühnerei zum Bestreichen des Strudelsersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
 
Fülle:
300 g
Walnuß fein vermahlenersetzbar
ersetzbar mit:
> Haselnuß
1 Teelöffel
Zimtpulver
 
Schale einer halben Zitroneoptional
80 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Reissirup
2 Esslöffel
Rum Inländer 38%optional
40-100 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
4 Stück
Biskotten glutenfrei von Schär (Savoiardi)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Biskotten laktosefrei
 
Hagelzuckeroptional


Rezept Zubereitung:

Teig bereiten:

1. Mehl mit Trochenhefe, Zucker, Prise Salz, warmer Milch, zerlassener Butter und der Schale einer halben Zitrone vermengen und mit dem Knethaken so lange rühren, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist.

2. An einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen.

Fülle bereiten:

1. Die Biskotten gut zerbröseln.

2. Alle Zutaten miteinander vermengen.

3. Nur so viel Milch zugeben, dass eine feste, aber gut streichbare Masse entsteht.

Zubereiten des Strudels:

1. Den Teig noch einmal auf einer bemehlten Fläche druchkneten und auf eine Größe von ca. 30 x 40 cm ausrollen.

2. Die Fülle daraufstreichen und der Länge nach (relativ locker) einrollen.

3. Die Enden ein wenig einschlagen, oder fest zusammendrücken.

4. Den fertigen Strudel auf ein, mit Backpapier belegtes Blech heben und mit Ei bestreichen.

5. Eventuell mit Hagelzucker bestreuen.

6. Bei 180 - 190°C ca. 35 Minuten backen.


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!