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Nusskipferln aus Blätterteig

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Nusskipferln aus Blätterteig Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für ca. 25 Stück

2 Rollen
Blätterteigersetzbar
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
> Basis Tofuteig siehe "Teige"
> Basis Topfenteig
170 g
Walnußersetzbar
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
3 Esslöffel
Semmelbröselersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
1/2 Hand voll
Rosinen (ungeschwefelt)optional
1-2 Esslöffel
Haushaltszucker
1 Teelöffel
Vanillezuckeroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
200 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
1 Schuss
Rum Inländer 38%optional
verquirltes Hühnereiersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei


Rezept Zubereitung:

1. Die Rollen Blätterteig aus der Folie nehmen und rasten lassen, bis der Teig Zimmertemperatur bekommen hat.

2. In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten:

Nüsse fein mahlen.
Brösel, Zucker, Vanillezucker, Rosinen in eine Schüssel geben.
Die Milch erhitzen und über die Nussmischung leeren. Gut verrühren.
Zuletzt einen Schuß Rum zugeben - der Alkohol verdampft durch das Rühren der heissen Masse - daher können die Schnecken ohne Bedenken auch von Kindern gegessen werden.

3. Den Blätterteig ausrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und in Dreiecke schneiden. (Seitenlänge jeweils ca. 10cm)

4. Jeweils etwas von der Nussmasse an einer Seitenlänge entlang setzen und das Dreieck von dieser Seite aufrollen.

5. Noch einmal mit Ei bestreichen und bei ca. 200°C Umluft ca. 10 - 15 Minuten backen.

6. Mit Staubzucker bestreut servieren.


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