Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Karfiolsalat mit Koriandermarinade
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Zutaten für 4-6 Personen
1 Kopf
Karfiol/Blumenkohl
1-2 Esslöffel
Limettensaft, je nach Geschmack
ersetzbar mit:
> Zitronensaft
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaft
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
1 Bund
Koriandergrün
Salz
Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
> Cayennepfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
> Cayennepfeffer
ca. 5 Esslöffel
Olivenöl
Rezept Zubereitung:
1. Kleine Röschen schneiden.
2. Die Röschen in Salzwasser bissfest kochen - nicht zu weich werden lassen!
3. Gleich nach der Kochzeit mit kaltem Wasser abspülen.
4. Koriandergrün, Olivenöl, Salz, PFeffer und Limettensaft/Verjus mit dem Pürierstab zu Pesto mixen.
5. Über die Karfiolröschen träufeln und servieren.
2. Die Röschen in Salzwasser bissfest kochen - nicht zu weich werden lassen!
3. Gleich nach der Kochzeit mit kaltem Wasser abspülen.
4. Koriandergrün, Olivenöl, Salz, PFeffer und Limettensaft/Verjus mit dem Pürierstab zu Pesto mixen.
5. Über die Karfiolröschen träufeln und servieren.
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