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Kalbsrahmgulasch

Fleischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Kalbsrahmgulasch Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 6 Portionen

 
Ölersetzbar
ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
500 g
Zwiebel
800 g
Kalbsschulter
 
Kümmel gemahlenoptional
3 Esslöffel
Paprikapulver
1 Liter
Rindsuppeersetzbar
ersetzbar mit:
> Rindsuppe gluten- und laktosefrei
 
Salz
125 ml
Sauerrahmoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
125 ml
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
 
Mehl zum Bindenersetzbar
ersetzbar mit:
> Kuzu
> Pfeilwurzelstärke
> Johannisbrotkernmehl


Rezept Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in Öl anbraten.
Paprikapulver dazugeben und mit der Suppe aufgießen.
Das in Würfel geschnittene Fleisch beifügen und mit Salz und gemahlenem Kümmel würzen.
Im Druckkochtopf ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe weichkochen. Schlagobers mit Mehl/Ersatz verrühren und das Gulasch damit binden.
Beilage: Bandnudeln oder Nockerln bzw. Spätzle.

Bei der Verwendung von Obersersatz Bzw. Mehlersatz: Die jeweiligen Ersatzzutaten miteinander mischen, zum Gulasch geben und damit binden.


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andrae | 14.Sep.11 um 10:23

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