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Hühnerkeulen in Zitronenmarinade

Fleischgerichte
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Einfach

Zutaten für 4

Hühnerkeulen (à 160g)
Zitronen
1 Teelöffel
Zitronenschale
1 Teelöffel
schwarzer Pfefferoptional
1 Esslöffel
Pfefferminze
5 Esslöffel
Olivenöl
 etwas
Salz
250 g
Schalottenoptional
250 g
Cocktailtomatenoptional


Rezept Zubereitung:

1. Die Hühnerkeulen waschen, trockentupfen und an mehreren Stellen ca. 1cm tief einschneiden.

2. Die beiden Zitronen auspressen. Den Zitronensaft, die Zitronenschale, den schwarzen Pfeffer, die Pfefferminze sowie 3 EL Olivenöl vermengen und damit die Keulen bestreichen.

3. Das Fleisch (mit Folie bedeckt) in der Marinade für zwei bis drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Die Marinade abtropfen lassen und die Hühnerkeulen mit Salz würzen.

5. Das Fleisch ca. 25-30 Minuten grillen.

6. Nach dem Schälen die Schalotten und die Cocktailtomaten abwechselnd auf mehrere Spieße fädeln.

7. Die übrigen 2 El Olivenöl daraufträufeln und die Spieße mit Salz würzen.

8. Die Spieße ca. 5-10 Minuten grillen.


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