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Bärlauch-Blätterteigstangen

Partysnacks
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Bärlauchstangen Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten

ca. 2-3 Esslöffel
Bärlauchpesto
2 Stück
Blätterteig-Fertigproduktersetzbar
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
Hühnereioptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
etwas 
Parmesan zum Bestreuenoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino


Rezept Zubereitung:

Bärlauchcreme für Veganer: Bärlauch mit Olivenöl, Salz und etwas frischem Pfeffer pürieren, bis eine streichfähige Creme entsteht.
Wer möchte, kann noch geröstete Pinienkerne zugeben, das macht die Creme etwas dicker und streichfähiger.

Bärlauchpesto: All Jene, die Käse essen dürfen und wollen: geriebenen Parmesan, oder anderen Hartkäse untermengen.

Ein Rezept dazu gibt es unter: https://www.mitohnekochen.com/kochen-rezepte/baerlauchpesto/


Zubereitung der Bärlauchstangen:

1. Zimmerwarmen Blätterteig aufrollen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen (ohne Papier) und großzügig mit Bärlauchpesto oder Bärlauchcreme bestreichen - die zweite Teigplatte darauf legen.

2. Mit dem Nudelholz ein wenig von beiden Seiten ausrollen.

3. In 1 cm breite Streifen schneiden und eindrehen - Länge ganz nach eigenem Wunsch.

4. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.

5. Wer Ei verträgt, kann die Stangen mit verquirltem Ei bestreichen - wer Käse verträgt, kann die Stangen auch noch damit bestreuen.

Aber auch ohne Ei und ohne Käse schmecken die Stangen sehr lecker!


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