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geröstetes Schwarzbrot mit Steinpilzen glutenfrei

warme Vorspeisen
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Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 2 Personen

4 Scheiben
Brot
2 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
250 g
Steinpilze - küchenfertig
1-2 
Knoblauchzehen
1 Esslöffel
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
1/2 Teelöffel
frischer Thymian, gerebelt
 
Salz
 
Pfefferoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Cayennepfeffer
1 Teelöffel
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Limette
2 Esslöffel
Petersilie fein gehackt


Rezept Zubereitung:

1. Schwarzbrot in Scheiben schneiden und auf je 1 Seite mit etwas zerdrücktem Knoblauch einreiben.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

3. Die Brote mit der "nackten" Seite in die Pfanne legen und ein wenig anrösten, dann auf die Knoblauchseite legen und ebenfalls kurz anrösten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

4. Die Brote aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.

5. Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.

6. Die Pfanne nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln und die Pilze darin anbraten. Etwas zerdrückten Knoblauch zugeben und mitbraten. Zuletzt noch ein wenig Butter/Margarine zugeben und mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen - mit Zitronensaft abschmecken.

7. Die Pilze aus der Pfanne nehmen, auf die Brote verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.

8. Warm genießen.


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