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Vanilleeis mit Walnusskrokant sorbitfrei

Eiscreme
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Vanilleeis mit Walnusskrokant Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftVegetarisch

Zutaten

 
Vanilleeis: siehe Eiscreme
110 g
Walnußersetzbar
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
30 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
40 g
Ahornsirupersetzbar
ersetzbar mit:
> Reismalz
35 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker


Rezept Zubereitung:

1. Eis bereiten - lt. Rezept - siehe "Vanilleeis"

2. Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten und beiseite stellen.

3. Zucker, Sirup und Butter in einer Pfanne schmelzen und kurz aufköcheln lassen.

4. Nüsse zugeben, in den Krokant rühren und auf ein, mit Backpapier belegtes, Schneidebrett leeren.

5. Verstreichen und kühl stellen.

6. Festen Krokant in kleine Stücke brechen und zum Vanilleeis servieren.

Achtung: Der Fruktosegehalt des Rezeptes gilt nur für den Krokant - bitte den Fruktosegehalt des Vanilleeises berücksichtigen!


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912530158 | 24.Jun.13 um 17:40

Wo bekommt man Johannisbrot Mehl.

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 26.Jun.13 um 10:54:

Johannisbrotkernmehl erhält man eigentlich in fast allen Bioläden oder auch Reformhäusern.

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Paula7004 | 07.Aug.12 um 17:08

wieso erscheint dieses rezept hier in meiner auswahl wenn ich histaminfrei angegeben habe. ich darf keine nüsse essen.... :-(

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 08.Aug.12 um 14:11:

Hallo, Paula,

Eine Histaminintoleranz bedeutet nicht, dass Sie auf alle Nüsse verzichten müssen.
Wenn Sie die Auswahl histaminfrei gemacht haben, dann erscheint das Rezept NUR mit der Mandel als Ersatznuss für die Walnüsse in diesem Rezept - die Walnuss ist in pink durchgestrichen.
Mandeln sind histaminfrei!
Bitte lesen Sie dazu unsere wirklich ausführlich geführte Liste mit allen histaminhaltigen Lebensmitteln bzw. inwieweit diese als histaminfrei, histaminarm und leicht histaminarm gefiltert werden:

http://www.mitohnekochen.com/histamin/histaminhaeltige-lebensmittel/nuesse/

Sollten Sie überhaupt keine Nüsse vertragen, so müssen Sie bitte alle Nusssorten in der Profilanlage anhaken und leider wirklich auf dieses Rezept verzichten.

Mit lieben Grüßen, Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von Nicole am 12.May.15 um 9:51:

HistaminFREI gibt es nicht. Wenn dann bitte histaminARM!

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 20.May.15 um 10:26:

Ich als Betreiberin dieser Website, finde es schade, dass meine Rezepte und die Datenbank immer wieder so zerpflückt werden und auf das Peniebelste auf den jeweiligen Wortlaut geachtet wird. Ich bemühe mich, für alle Intoleranten geeignete Rezepte zur Verfügung zu stellen, die jeder kostenlos finden, herunterladen und auch berechnen kann.
Schließlich gibt es auch keine "laktosefreie Kuhmilch" - und trotzdem wird sie als laktosefrei bezeichnet...
Je frischer ein Produkt, umso geringer ist der Histamingehalt - bzw. ist KEIN Histamin vorhanden.
Mit freundlichen Grüßen,
Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von Susan am 25.Nov.15 um 15:15:

Tolle Antwort, Frau Hanslik ! Ich bin von mitohnekochen total begeistert und finde finde es außerordentlich klasse, dass Sie ihr Wissen unentgeltlich weitergeben. Bitte lassen Sie sich nicht durch dumme Kommentare entmutigen !

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