laktosefreie Rezepte

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Topfencreme mit Kokosflocken laktosefrei

Desserts
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EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 2 Personen

200 g
  Topfen/Quark  ersetzbar
ersetzen mit:
> Topfen laktosefrei
0,5 Teelöffel
Zitronenschale
50 g
  Maskarpone  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schmand laktosefrei von MinusL
> Maskarpone laktosefrei
1 Messerspitze
Vanillepulver natur
80 g
Traubenzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Honig
> Haushaltszucker
> Reissirup
> Stevia
5 Esslöffel
Kokosraspel
 
Sauce:
250 g
Erdbeerenersetzbar
ersetzbar mit:
> Mango
1 Esslöffel
Zitronensaftoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
 etwas
Traubenzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Braunzucker
> Haushaltszucker
> Reissirup


Rezept Zubereitung:

1. Alle Zutaten - bis auf die Kokosflocken - mit dem Handmixer vermengen und cremig rühren.
Unter Verwendung von alternativen Süßungsmitteln, bitte vorsichtig abschmecken - die Menge muss angepasst werden.

2. Die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie sich braun färben.

3. Die Topfencreme in kleine Dessertschüsseln füllen und mit Kokosstreusel bestreuen.

4. Wie bereits in der Rezeptbeschreibung erwähnt, kann man dazu sehr gut verschiednene Fruchtsaucen reichen: Erdbeercreme oder Mangocreme.

Dazu die Früchte klein schneiden (bei der Mango, den Kern entfernen) pürieren und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.


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