laktosefreie Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Spinat aus Brennnesseln laktosefrei

Beilagen
Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4
Spinat aus Brennnessel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 2 Personenersonen

250 g
junge Brennnesseltriebe
 
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Maiskeimöl
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Butterschmalz/Ghee
1 kleine
Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
Knoblauchzehe
 
Pfefferoptional
 
Salz
1 Prise
Muskatnussoptional
1 Schuss
  Schlagobers  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Haferobers
> Sojacreme zum Kochen
> Sojaschlagobers
> Crème fraîche laktosefrei
> Sauerrahm laktosefrei
> Schmand laktosefrei von MinusL


Rezept Zubereitung:

1. Für Brennnesselspinat pflückt man am Besten die jungen Brennnesseltriebe (die oberen 20cm). Natürlich sind Handschuhe dabei empfehlenswert!
Anschließend werden die Blätter kurz gewaschen.

2. Die Brennnesselblätter in einem Topf mit ca. 125ml Salzwasser weichdünsten. Die Blätter fallen bei der Hitze sehr schnell zusammen. Zugedeckt in etwa 15 Minuten köcheln lassen.

3. In einem weiteren Topf, etwas Öl/Butter erhitzen und eine kleingeschnittene Zwiebel anrösten.

4. Die Brennnesselblätter abseihen und zur Zwiebel geben. Knoblauch pressen und ebenfalls zugeben.

5. Mit dem Pürierstab fein pürieren.

6. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

7. Zueletzt noch etwas Obers oder einen entsprechenden Ersatz zugeben, damit der Brennnesselspinat schön cremig wird.


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!