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Rigati mit Garnelen laktosefrei

Fischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Rigati mit Garnelen Vergrößern

Rezept von www.schaer.com

Kindgerecht
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4 - 6 Personen

400 g
"Rigati" von Schärersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizennudeln
> Dinkelnudeln
2 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
800 g
geschälte Tomaten
250 g
geschälte und gekochte Garnelen
100 g
Räucherlachs
schwarze Oliven ohne Kern
1 Teelöffel
gehackte Petersilie
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer
 etwas
  Butter  ersetzbar
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
300 g
  Topfen  ersetzbar
ersetzen mit:
> Topfen laktosefrei


Rezept Zubereitung:

1. Die Rigati nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser übergießen.

2. Das Öl in einen Topf geben und die Tomaten ca. 10 Minuten kochen lassen. Im letzten Moment Garnelen, in kleine Streifen geschnittenen Räucherlachs, kleingeschnittene Oliven und Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Topf vom Herd nehmen.

4. Den Boden einer, mit Butter ausgefetteten, Auflaufform mit einer dünnen Schicht Sauce überziehen, eine Schicht Nudeln darauflegen, mit Sauce und Topfen-Flocken bedecken.
Genau so weiterschichten, bis die Zutaten alle aufgebraucht sind.

5. Den Abschluss bildet eine Schicht Sauce, bestückt mit Topfen- und Butterflocken.

6. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200°C ca. 15-20 Minuten überbacken.


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