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Orangencreme laktosefrei

Desserts
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Orangencreme Vergrößern

Rezept und Bild: www.joya-soja.at

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4-6 Portionen

500 g
Orangensaft
2 Teelöffel
Zitronensaft
50 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Traubenzucker
> Stevia
> Reissirup
30 g
Maisstärkeersetzbar
ersetzbar mit:
> Kartoffelstärke
> Kuzu
1 Teelöffel
frisch geriebene Zitronenschale
200 g
Joya-Sojagurt, natur
1 Esslöffel
Natur-Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
 
Himbeesauce:
200 g
Himbeeren
2 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Stevia
> Reissirup
50 ml
Orangensaft
 
Pfefferminzeblättchen zum Garnierenersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronenmelisse


Rezept Zubereitung:

1. In einem kleinen Topf den Orangensaft mit Zitronensaft, Zucker, Speisestärke und Orangenschale glatt rühren.

Achtung bei der Verwendung von Stevia: langsam an die gewünschte Süße herantasten - Stevia hat ca die 200 - 300 fache Süßkraft, wie Zucker und läßt sich dementsprechend schwer dosieren.

2. Die Flüssigkeit unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und unter Rühren einen Moment kochen, bis die Creme leicht eindickt.

3. Orangencreme vom Herd nehmen, im Wasserbad abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

4. Mit dem Handmixer das Sojagurt mit Vanillezucker cremig aufschlagen und unter die Orangencreme heben.

5. Himbeersauce: 6 Stück Himbeeren für die Dekoration beiseite legen, den Rest, mit Zucker und 50 ml Orangensaft mit dem Mixstab fein pürieren.

6. Orangencreme in Gläsern portionsweise mit der Himbeersoße anrichten, mit Himbeeren und Minzeblättchen garnieren.

Pro Portion (bei 6 Portionen):
116 kcal,
1 g F,
2 g E,
24 g KH,
0 mg Chol


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