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Maiscremesuppe mit Ingwer laktosefrei

Suppen
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Maiscremesuppe mit Ingwer Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 6 Personen

1 Esslöffel
Olivenöloptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
1-2 
Knoblauchzehen
kleine Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
2-3 cm 
frischer Ingwer
500 g
Maiskörner frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt
500 ml
  Gemüsesuppe  ersetzbar
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
250 ml
Kokosmilch aus der Dose
1/4-1 Teelöffel
getrocknete Chili-Flockenoptional
 
Salz
 
Cayennepfefferoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
1/2 Bund
Korianderoptional


Rezept Zubereitung:

Die Maiscremesuppe lässt sich auf 2 Arten zubereiten: mit oder ohne Anrösten der Zutaten.
Wir haben die Suppe ohne Anrösten in unserem ANDSOY-Milchmaker zubereitet und die Maiscremesuppe hat allen großartig geschmeckt.
Wer die Suppe im Geschmack intensiver möchte, kann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vor dem Kochen noch kurz in etwas Olivenöl anrösten - muss aber nicht.

Herkömmliche Zubereitungsart im Kochtopf:


1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und in Stücke schneiden - anrösten oder gleich roh in den Topf damit.

2. Mais aus der Dose abtropfen lassen und zugeben.

3. Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen.

4. Mit dem Pürierstab mixen.

5. Kokosmilch zugeben.

6. Die Suppe durch ein feines Sieb abgießen, damit die Schalen der einzelnen Körner ausgesiebt werden - diese lassen sich auch mit einem guten Stabmixer nicht pürieren.

7. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Cayennepfeffer abschmecken.

8. Koriander fein hacken und zur Suppe reichen.

Zubereitung mit dem ANDSOY-Milchmaker:

Tipp: Wie bereits geschrieben, haben wir die Suppe im ANDSOY Milchkmaker gekocht: alle Zutaten (ohne vorheriges anrösten) außer Koriander und Chiliflocken in den Milchmaker geben und mit Programm 1, 30 Minuten lang, laufen lassen, durchsieben, abschmecken, fertig!


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