laktosefreie Rezepte

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Kürbiskuchen laktosefrei

Kuchen
Bewertung: 2Bewertung: 2
EinfachKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 1 Kuchenform

800 g
Kürbis
4 Teelöffel
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
350 g
Weizenmehl
100 g
Honig
50 ml
Ölersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
50 ml
Wasser
100 g
Rosinen
 etwas
Ingweroptional
 etwas
Zimtoptional
1 Esslöffel
Pfeilwurzelstärke


Rezept Zubereitung:

1. Kürbis schälen und entkernen, in Stücke schneiden und weich dünsten. Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken.

2. Das Weizenmehl mit dem Backpulver vermischen. Honig, Öl und Wasser verquirln und zum Mehlgemisch geben.

3. Das Kürbisfleisch ebenso wie die Rosinen beimengen und mit Ingwer, sowie mit Zimt verfeinern.

4. Die Pfeilwurzelstärke untermengen.

5. Eine Form befetten und mit der Kürbismasse befüllen.

6. Bei 200°C ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend noch einige Minuten im abgeschalteten Backofen ruhen lassen.

7. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.


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